1. Les chiffres officiels de l’étude 60 Millions
L’association 60 Millions de consommateurs a analysé 148 échantillons de thon en boîte provenant de cinq pays européens (rapport n° 618, juin 2025).
Faits marquants
- 100 % des échantillons contiennent du méthylmercure.
- 10 % dépassent la limite européenne de 1 mg/kg.
- Pic extrême : 3,9 mg/kg dans un lot commercialisé par Petit Navire (vendu chez Carrefour City).
Table 1
| Résultat | Nb échantillons |
|---|---|
| < 0,5 mg/kg (acceptable) | 89 |
| 0,5 – 1 mg/kg (limite) | 44 |
| > 1 mg/kg (non conforme) | 15 |
2. Marques à risque vs marques « clean » (tableau)
Table 2
| Marque / Lot | Teneur mercure | Recommandation |
|---|---|---|
| Petit Navire (Espagne) | 3,9 mg/kg | Éviter |
| Cora (Thaïlande) | 2,1 mg/kg | Éviter |
| Pêche Océan (Sénégal) | 1,7 mg/kg | Éviter |
| Saupiquet (Océan Indien) | 1,4 mg/kg | Éviter |
| Monoprix (Océan Indien) | 0,8 mg/kg | OK |
| Thon blanc germon (Pacifique) | 0,4 mg/kg | OK |
3. Quelle quantité puis-je encore manger ? (simulateur)
4. 4 alternatives sûres au thon rouge (moins de mercure)
Table 3
| Alternative | Mercure moyen (mg/kg) | Apports clés | Où en trouver |
|---|---|---|---|
| Sardine à l’huile | 0,05 | Oméga-3, calcium | Grande surface, 0,80 € |
| Maquereau Atlantique | 0,08 | Vitamine D, sélénium | Picard, Carrefour Bio |
| Saumon sauvage en conserve | 0,12 | EPA/DHA, protéines | Monoprix, 2,20 € |
| Poulet en conserve (salade) | < 0,01 | Protéines maigres | Auchan, 1,50 € |
Astuce économique : les boîtes de sardines coûtent 3× moins cher que le thon rouge et apportent autant d’oméga-3.
5. Lire l’étiquette en 10 secondes (repères visuels)
Repérez 3 éléments sans calculatrice :
- Origine :
- Océan Pacifique → souvent moins contaminé que Océan Indien ou Atlantique Nord.
- Espèce :
- Thon blanc germon (Albacore) → mercure 0,3–0,8 mg/kg.
- Thon rouge → mercure 1–3 mg/kg.
- Ecolabel MSC/ASC :
- MSC = pêche durable ; ASC = élevage responsable.
Astuce visuelle
- Pastille rouge « thon rouge » = limiter.
- Pastille verte « germon » = OK.
6. FAQ – Mercure & thon
Quelle quantité de thon est dangereuse ?
Plus de 150 g/semaine chez l’adulte, 80 g chez la femme enceinte, 50 g chez l’enfant.
Le thon blanc est-il toujours sûr ?
Plus sûr que le thon rouge (0,3–0,8 mg/kg), mais rester sous les limites hebdo.
Que faire si j’ai déjà consommé trop ?
Pause 4 semaines, hydratation accrue, consulter médecin si symptômes neurologiques.
7. Checklist express avant le prochain achat
✅ CHECKLIST – ACHETER DU THON SANS MERCURE
□ Vérifier l’espèce : « germon » (blanc) ou « listao » OK / « rouge » à limiter
□ Lire l’origine : Pacifique préféré à l’Océan Indien
□ Repérer le logo MSC ou ASC
□ Consulter l’appli « Scan Thon » (gratuite)
□ Respecter la quantité hebdomadaire (simulateur ci-dessus)
